Ruht der Teig, kann auch der Bäcker ruhen
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Wolter, Matthias · 23. Januar 2023, 06:50 Uhr
Nachts aufstehen, hart arbeiten: Bäckereien suchen händeringend Azubis. Dieses Problem hat der Rosenheimer Bäcker Matthias Wolter nicht. Seine Teige ruhen lange. Das sorgt nicht nur für guten Geschmack, sondern auch für ausgeruhte Angestellte.